Nie ma co się oszukiwać – szpinak nie ma dobrej opinii. Tą niezasłużenie złą zdobył jeszcze w czasach gdy kojarzył się z nieapetycznie wyglądającą papką w kolorze zgniłej zieleni. Jeśli od lat szkolnych nie lubicie szpinaku to najwyższa pora to zmienić, a pomoże w tym prosta sałatka ze szpinakiem, mandarynkami oraz orzechami.
Składniki:
- 1 garść liści szpinaku
- 4 mandarynki
- 15 dag sera feta (opcjonalnie)
- 4 łyżki orzechów włoskich
- olej rzepakowy (1,5 – 2 łyżki)
- 1 ząbek czosnku
- sól morska
- pieprz kolorowy ziarnisty
Przygotowanie:
Szpinak umyć, osuszyć i ułożyć na talerzu. Dwie mandarynki obrać ze skórki i pokroić w kosteczkę. Pokrojone mandarynki dodać do szpinaku. Dodać orzechy i (opcjonalnie) pokrojony w kostkę ser feta.
Sos:
Z pozostałych mandarynek wycisnąć sok, łącząc go z olejem rzepakowym. Posolić i dodać wyciśnięty czosnek. Wszystkie składniki sosu wymieszać. Sosem polać sałatkę i doprawić pieprzem.
Alejakobiet.pl